5 2022

海、山、湖ありの豊かな自然 都心から近い地方都市

|小田原|箱根|湯河原|

カバー特集

posted by 日経REVIVE

おいしいのその先へ
大人の心を満たす食旅

フレンチの巨匠が見据える
地方創生の未来予想図

都心から車で1時間ほどの小田原・箱根・湯河原。
豊かな自然や美しい景観だけでなく、おいしいもの探しが楽しいエリアでもあります。
1986年に日本で初めてオーベルジュを箱根に開き現在もオーナーシェフとして日々進化を続けるフレンチの巨匠、勝又登さんに箱根の魅力を聞きました。

撮影/内田紘倫 編集・取材/澤村 恵 アートディレクション/本多康規(Cumu)

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