5 2022

海、山、湖ありの豊かな自然 都心から近い地方都市

｜小田原｜箱根｜湯河原｜
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日経REVIVE 2022年5月号カバー 小田原｜箱根｜湯河原 特集 @auberge AU MIRADOR 勝俣シェフ 1

カバー特集

posted by 日経REVIVE

おいしいのその先へ
大人の心を満たす食旅

フレンチの巨匠が見据える
地方創生の未来予想図

都心から車で1時間ほどの小田原・箱根・湯河原。
豊かな自然や美しい景観だけでなく、おいしいもの探しが楽しいエリアでもあります。
1986年に日本で初めてオーベルジュを箱根に開き現在もオーナーシェフとして日々進化を続けるフレンチの巨匠、勝又登さんに箱根の魅力を聞きました。

撮影／内田紘倫　編集・取材／澤村 恵　アートディレクション／本多康規（Cumu）

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